Brownies Limora

Mais uma vez você terão que desculpar a péssima fotógrafa (ou será que minha máquina já era?!), pois não consegui figurar bem a delícia que é esse brownie. Ele é realmente D-I-V-I-N-O!!!

Eu gosto de brownies que derretem na boca, que as nozes façam o papel crocante ao morder e sem muito açúcar para que dê para comer com sorvete e calda. Este brownie resume tudo isso. Para mim, é perfeito!

Bolo de Palhaço da Júlia

Este é o bolo de chocolate trufado com a decoração de Palhaços do aniversário da Júlia.

O palhação tem aproximadamente 17cm de altura.

O bolo era de chocolate bem forte, com recheio de brigadeiro ao conhaque e cobertura de ganache de chocolate.

Este no detalhe, é o palhacinho "tomando banho" de chocolate.

Contato

(34) 8847-1999

limoradoces@gmail.com

O Dia Seguinte

Aprendi no livro da Isabela Suplicy (famosa confeiteira) a importância de ligar para o cliente no dia seguinte para saber se ficou satisfeito com o bolo ou o docinho. O tal "pós-venda". E realmente ligar no dia seguinte tem sido ótimo. Recebo muito elogios (que quero acreditar serem realmente sinceros) e já recebi crítica também, que foi muito bom para saber o que não funciona.

Acabo de enviar o endereço do blog por e-mail para muitos amigos e espero receber mais visitas.

Ah, por favor, perdoem as fotos ruins. Não há máquina digital no mundo que faça melhorar o trabalho da péssima fotógrafa (eu mesma).

Bjks

Aline

Cupcakes de Palhaços

Torta Limora

Esta torta eu fiz para o festival de gastronomia. Que queria fazer algo que tivesse haver com a minha marca "Limora" que vem da união de Limão (meu marido) com Amora (eu), e a invenção foi um sucesso.

Mousse de limão com geléia de amoras com um toque de canela e conhaque. Uma mistura inusitada e que combinou com perfeição.

Modelagem de Palhaço

Esta é a montagem de dois palhacinhos que fiz para a torta de uma menininha de 2 aninhos que adora palhaços. Logo coloco aqui as fotos do bolo pronto.

Torta de Nozes

Pão de ló de nozes, coberta com chantilly de chocolate e crocante de nozes e recheio triplo: creme de ovos, crocante de nozes e chantilly.
Geralmente faço essa torta com chantilly branco por cima, mas a encomenda foi com chantilly de chocolate e até que ficou interessante.

Usei a receita de pão de ló de nozes da minha avó que sempre fazia o Bolo de Nozes no Natal, tradição lá em casa. O crocante de nozes foi uma feliz novidade a este bolo. Ficou muito bom mesmo! Vejam nos detalhes:

Gostei tanto desse crocante que penso em usá-lo em outras receitas.

Torta Chocólatra

Essa torta fiz de presente de batizado da filha de um amigo. Ela é de bolo de chocolate regada com calda e Frangélico, recheada de chocolate branco e coberta com ganache de chocolate preto e branco.

Disk Limora!

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