Eu gosto de brownies que derretem na boca, que as nozes façam o papel crocante ao morder e sem muito açúcar para que dê para comer com sorvete e calda. Este brownie resume tudo isso. Para mim, é perfeito!
Este no detalhe, é o palhacinho "tomando banho" de chocolate.
Geralmente faço essa torta com chantilly branco por cima, mas a encomenda foi com chantilly de chocolate e até que ficou interessante.
Usei a receita de pão de ló de nozes da minha avó que sempre fazia o Bolo de Nozes no Natal, tradição lá em casa. O crocante de nozes foi uma feliz novidade a este bolo. Ficou muito bom mesmo! Vejam nos detalhes:
Gostei tanto desse crocante que penso em usá-lo em outras receitas.
Os cupcakes têm em média 6 cm de diâmetro e a altura pode variar de acordo com a cobetura e enfeite, mas em média é de 6,5 a 7,5 cm. O bolo pode ser feito de diversos sabores, como este de cenoura, bem como o recheio e cobertura e são assados diretamente na forma de papel (daquelas de empada). O que eu acho legal nos cupcakes é que como faço bem recheado, cada mordida é farta de creme (seja ele qual for). O bolo não fica seco, não há pedaço ou mordida ruim e geralmente é do tamanho ideal para saciar o apetite.
