LIMORA

DOCES TRADICIONAIS, SABORES ORIGINAIS

17 de nov de 2009

Brownies Limora

Mais uma vez você terão que desculpar a péssima fotógrafa (ou será que minha máquina já era?!), pois não consegui figurar bem a delícia que é esse brownie. Ele é realmente D-I-V-I-N-O!!!


Eu gosto de brownies que derretem na boca, que as nozes façam o papel crocante ao morder e sem muito açúcar para que dê para comer com sorvete e calda. Este brownie resume tudo isso. Para mim, é perfeito!


16 de nov de 2009

Bolo de Palhaço da Júlia

Este é o bolo de chocolate trufado com a decoração de Palhaços do aniversário da Júlia.
O palhação tem aproximadamente 17cm de altura.
O bolo era de chocolate bem forte, com recheio de brigadeiro ao conhaque e cobertura de ganache de chocolate.


Este no detalhe, é o palhacinho "tomando banho" de chocolate.




13 de nov de 2009

Contato

(34) 8847-1999
limoradoces@gmail.com

O Dia Seguinte

Aprendi no livro da Isabela Suplicy (famosa confeiteira) a importância de ligar para o cliente no dia seguinte para saber se ficou satisfeito com o bolo ou o docinho. O tal "pós-venda". E realmente ligar no dia seguinte tem sido ótimo. Recebo muito elogios (que quero acreditar serem realmente sinceros) e já recebi crítica também, que foi muito bom para saber o que não funciona.

Acabo de enviar o endereço do blog por e-mail para muitos amigos e espero receber mais visitas.

Ah, por favor, perdoem as fotos ruins. Não há máquina digital no mundo que faça melhorar o trabalho da péssima fotógrafa (eu mesma).

Bjks

Aline

7 de nov de 2009

Torta Limora

Esta torta eu fiz para o festival de gastronomia. Que queria fazer algo que tivesse haver com a minha marca "Limora" que vem da união de Limão (meu marido) com Amora (eu), e a invenção foi um sucesso.
Mousse de limão com geléia de amoras com um toque de canela e conhaque. Uma mistura inusitada e que combinou com perfeição.



Modelagem de Palhaço

Esta é a montagem de dois palhacinhos que fiz para a torta de uma menininha de 2 aninhos que adora palhaços. Logo coloco aqui as fotos do bolo pronto.







6 de nov de 2009

Torta de Nozes

Pão de ló de nozes, coberta com chantilly de chocolate e crocante de nozes e recheio triplo: creme de ovos, crocante de nozes e chantilly.
Geralmente faço essa torta com chantilly branco por cima, mas a encomenda foi com chantilly de chocolate e até que ficou interessante.

Usei a receita de pão de ló de nozes da minha avó que sempre fazia o Bolo de Nozes no Natal, tradição lá em casa. O crocante de nozes foi uma feliz novidade a este bolo. Ficou muito bom mesmo! Vejam nos detalhes:

Gostei tanto desse crocante que penso em usá-lo em outras receitas.

Torta Chocólatra

Essa torta fiz de presente de batizado da filha de um amigo. Ela é de bolo de chocolate regada com calda e Frangélico, recheada de chocolate branco e coberta com ganache de chocolate preto e branco.


5 de nov de 2009

Disk Limora!

FAÇAM SEUS PEDIDOS
(34) 8847-1999

24 de out de 2009

Recheio do Cupcake

Segue uma foto do recheio dos cupcakes postados abaixo para uma noção da delícia...
Bolo de cenoura com recheio e cobertura de brigadeiro mole com confeitos de chocolate.






22 de out de 2009

Cupcakes do Samuel

Estes são os cupcakes que fiz para o aniversário do meu caçula na escola. Ele adora carros e esse era o tema da festinha que aconteceu dentro da salinha de aula mesmo. Cupcakes são ótimo para festinha na escola que geralmente são com poucas crianças e sem muita decoração, daí fica interessante decorar cada bolo com um enfeite ou confeito diferente. As crianças adoram! Um bolinho para cada um é o suficiente.




Os bolinhos, ou cupcakes, eram de cenoura com recheio e cobertura de chocolate. Os carrinhos de pasta americana colorida. Tudo comestível e encantou a turminha que achou tudo muito divertido.



Os cupcakes têm em média 6 cm de diâmetro e a altura pode variar de acordo com a cobetura e enfeite, mas em média é de 6,5 a 7,5 cm. O bolo pode ser feito de diversos sabores, como este de cenoura, bem como o recheio e cobertura e são assados diretamente na forma de papel (daquelas de empada). O que eu acho legal nos cupcakes é que como faço bem recheado, cada mordida é farta de creme (seja ele qual for). O bolo não fica seco, não há pedaço ou mordida ruim e geralmente é do tamanho ideal para saciar o apetite.


21 de out de 2009

Torta Alemã (foto recente)

Como prometido, aqui estão umas fotos recentes da minha Torta Alemã: creme holandês intercalado com biscoitos perfumados com run e cobertura de ganache de chocolate.




Aqui é a torta embalada para a entrega.

19 de out de 2009

Faça pedidos por e-mail

limoradoces@gmail.com

Cupcakes da Duda


Adoro fazer cupcakes e estes foram especiais para o feriadão com as crianças no rancho da Catarina e do Humberto. Uma menininha muito simpática chamada Maria Eduarda (Duda), filha da Rejane, adorou e me ajudou a decorar. Claro que mereceu batizar o doce.

Estes cupcakes são de chocolate com mousse de doce de leite.



Torta Chocolate Sensação

São três camadas de bolo de chocolate molhado e fofinho intercaladas com brigadeiro mole e morangos frescos fatiados e cobertura de ganache de chocolate.



Modelagem em pasta americana (cupcakes)

Aprendi algumas técnicas de modelagem em pasta americana e adorei fazer os personagens abaixo. Faço outras coisas também, mas tudo muito novo. Adoro essa técnica e fica lindo em festas infantis! Tenho algumas encomendas e em breve posto mais fotos.








Docinho Finos

As fotos não estão boas, mas a idéia é dizer que faço docinhos finos para todas ocasiões.

Estes são os Burfis de Coco com Cardamomo. Uma delícia para quem gosta de um sabor exótico.


Estes sãos os brigadeiros com conhaque. Podem ser feitos também com Vinho do Porto ou Amarulla.

Faço também mini quindins, docinhos de ovos, camafeus, doces caramelizados e cobertos de castanhas, nozes ou pistache.
Faço também brigadeiros (os meus são mais molinhos) e beijinhos simples, ou recheados de uva ou morango frescos.