LIMORA

DOCES TRADICIONAIS, SABORES ORIGINAIS

18 de nov de 2010

Festa da Luiza

No dia 10/10/2010, coincidentemente no dia do meu aniversário, fiz 800 doces, mais o bolo para a festa de aniversário da Luiza, filha da Mariana e do Ivan.
O tema da festa de 1 ano foi Chá de Bonecas e o Mário da Formatto decorou lindamente.

A decoração de balões ficou por conta da Dolorita (Dodô).

Cupcakes de chocolate com buttercream de baunilha, bombons de morango cobertos de chocolate, camafeu de nozes e bombom miscelânea de castanhas.
Brigadeiros de colher e beijinhos decorados com bules de café.
O bolo xícara.
Os brigadeiros românticos servidos dentro de mini xícaras estavam um charme!
Mini xícaras feitas de leite ninho foram uma encomenda especial!

Beliciosos cupcakes de brigadeiro generoso!

Brigadeiro Generoso

Como muitos tê curiosidade para saber como é um brigadeiro generoso por dentro, aqui vai uma amostra da "piscina de brigadeiro", uma verdadeira perdição! :)))))

Bolo Fundo do Mar do Ian

Adoro o tema fundo do mar, o filme do Nemo, o colorido, enfim... Adorei fazer esse bolo para o Ian, filho da Paulita. Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro.

17 de nov de 2010

Curso de Cake Design

Em agosto tive a oportunidade de fazer meu rieiro curso da cake design com a Rosângela Marinho. Foi o primeiro de muitos outros que pretendo fazer. Aos que pensam que um curso desses é molesa, fiquem sabendo que tão estressante quanto a entrega da monografia na minha pós em Direito!

Além de nunca ter feito bolo coberto com pasta americana ainda tive que fazê-lo de 3 andares. Acreditem, a tarefa não foi fácil.

Aprendi muita coisa, e ainda tenho muito a aprender com a prática que virá. Eis o Bolo Hortências:

4 de jul de 2010

Festival de Gastronomia 2009

Percebi que não tinha postado aqui as fotos da participação da Limora no Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Araxá no ano passado. Foram 4 dias de trabalho intenso com a ajuda da grande amiga, parceira e irmazona Gladys Sayegh.

O sucesso foi enorme. Nosso espaço ficava dentro da galeria do Grande Hotel do Barreiro e estas fotos foram tiradas num raro momento de sossego no espaço que foi super concorrido. Quem sabe a gente volta a participar ano que vem.





Bolos que quero fazer 1

Tem uma infinidade de bolos e doces que quero fazer, tantos quem nem cabem aqui. Aos poucos vou divulgar algumas fotinhas para vocês irem viajando comigo.





Docinhos 1

Já passou da hora de eu postar fotos de docinhos e o pior que na hora de fazer os doces fico numa correria e sempre esqueço de tirar fotos.
Estas são para mostrar meu olhinhos de sogra e morangos glaçados no chocolate. Faço também espelhados (docinhos caramelados), docinhos de gemas, castanhas, bombons de morango, uva, doces fondados e modelados. Claro, vou postar fotos, é uma promessa!


Divulgação no John Romualdo

No último sábado, Limora esteve no salão de cabeleireiro do John Romualdo oferecendo degustação da Torta Limora (torta mousse de limão coberta com amoras silvestres co um leve toque de conhaque). Foi um sucesso e pretendo repetir a dose no mês que vem com outra delícia.


9 de jun de 2010

Brigadeiros Romanticos


Dia dos namorados está chegando e me inspirando nisso (e na minha última aquisição o Livro Do Brigadeiro da Juliana Motter - Leia-se "Maria Brigadeiro"), fiz esses lindos e deliciosos brigadeiros para o aniversário da Ana Sayegh.
Feitos com chocolate enriquecido de cacau, manteiga de qualidade e confeitinhos de chocoate e corações. Lindos e deliciosos!!

17 de mai de 2010

Bolo da Clarinha

Toda confeiteira amadora que se preze, tem que fazer uma decoração de pastilhas de M&M's (ou Confete), eu não poderia ficar de fora. O legal é que estreei duplamente no bolo de aniversário da Clara filha do Ângelo e da Malu: fiz minha primeira decoração de M&M's e também meu primeiro bolo de andares.

Estava um dia muito frio e a cobertura de chocolate teimava em endurecer rápido, foi difícil deixar um acabamento "lisinho". Mas taí, ficou uma graça não ficou?


Essa é uma foto da mesa do bolo. A festa oi uma graça!


Torta Trufada de Chocolate


Matem a fotógrafa!!!!

Essa torta estava tão bonita, pena que a foto não ajuda....

Bolo de chocolate enriquecido com cacau, recheio de brigadeiro com Conhaque, cobertura de chocolate com muitos pedaços de chocolate.

Pendurando a carteira da OAB

Fazendo uma auto-análise e procurando fazer o que realmente me dá prazer decidi pendurar minha carteira da OAB e me dedicar somente à confeitaria.

Fiquei tão feliz com a decisão que fiz Muffins de Pêras frescas com farofa de nozes e especiarias para comemorar e distribuir aos amigos.

" Se você trabalhar com o que gosta, não vai trabalhar mais nem um dia da sua vida."

É assim que me sinto.



13 de abr de 2010

Bolo Pista de Corrida

Meu mais recente trabalho foi confeccionar um bolo de aniversário para um menino cuja o tema da festa era Hot Wheels.
Bolo branco com recheio de brigadeiro e cobertura de chocolate ao leite. Triturei biscoitos Negresco (Oreo) para fazer a pista, o recheio branco formaram as faixas brancas, açúcar granulado na cor verde fazendo de grama, flocos de arroz para os canteiros centrais, granulados de chocolate para a lateral do bolo. Os carrinhos e cones são de pasta americana.

O mais legal do bolo é o sabor, pois como ele não é todo de pasta americana, fica muito mais saboroso, cremoso e as crianças amam!
Detalhe dos carrinhos.Eu confeitando.

17 de nov de 2009

Brownies Limora

Mais uma vez você terão que desculpar a péssima fotógrafa (ou será que minha máquina já era?!), pois não consegui figurar bem a delícia que é esse brownie. Ele é realmente D-I-V-I-N-O!!!


Eu gosto de brownies que derretem na boca, que as nozes façam o papel crocante ao morder e sem muito açúcar para que dê para comer com sorvete e calda. Este brownie resume tudo isso. Para mim, é perfeito!


16 de nov de 2009

Bolo de Palhaço da Júlia

Este é o bolo de chocolate trufado com a decoração de Palhaços do aniversário da Júlia.
O palhação tem aproximadamente 17cm de altura.
O bolo era de chocolate bem forte, com recheio de brigadeiro ao conhaque e cobertura de ganache de chocolate.


Este no detalhe, é o palhacinho "tomando banho" de chocolate.




13 de nov de 2009

Contato

(34) 8847-1999
limoradoces@gmail.com

O Dia Seguinte

Aprendi no livro da Isabela Suplicy (famosa confeiteira) a importância de ligar para o cliente no dia seguinte para saber se ficou satisfeito com o bolo ou o docinho. O tal "pós-venda". E realmente ligar no dia seguinte tem sido ótimo. Recebo muito elogios (que quero acreditar serem realmente sinceros) e já recebi crítica também, que foi muito bom para saber o que não funciona.

Acabo de enviar o endereço do blog por e-mail para muitos amigos e espero receber mais visitas.

Ah, por favor, perdoem as fotos ruins. Não há máquina digital no mundo que faça melhorar o trabalho da péssima fotógrafa (eu mesma).

Bjks

Aline